Lloret de Mar y la Fundación Alícia han iniciado este 2017 un proyecto de impulso al sector de la gastronomía lloretense con el objetivo de mejorar la competitividad del destino en el ámbito gastronómico y establecer una estrategia a medio plazo que ayude a posicionar Lloret de Mar como un destino gastronómico con personalidad propia y de calidad.
Este proyecto, coordinado a cuatro bandas entre la Fundación Alícia, la Asociación de Bares y Restaurantes de Lloret de Mar, el Gremio de Hostelería de Lloret de Mar y Lloret Turismo, se enmarca dentro del Plan integral de modernización de la oferta turística de Lloret de Mar, una de las acciones prioritarias que incluye el Plan operativo de reconversión turística de Lloret de Mar 2015-2020, y se incluye dentro del área de patrimonio y sostenibilidad de Alícia.
El plan de trabajo previsto consta de cinco fases: una fase inicial de búsqueda de información bibliográfica llevada a cabo el pasado verano; un trabajo de campo que comenzará esta semana con entrevistas y mesas de trabajo temáticas; el análisis de la información y la consecuente detección de oportunidades que incorpora una sesión de trabajo en la sede de la Fundación Alícia; la definición y creación de materiales y una presentación en el territorio prevista para finales de año que incluirá una propuesta estratégica hasta 2022
En palabras de Elizabeth Keegan, gerente de Lloret Turismo: En los últimos estudios de percepción de marca del destino se ha detectado que actualmente nuestra oferta gastronómica, a pesar de ser muy diversa y de calidad, no es uno de los factores de decisión para los visitantes y no tiene prácticamente visibilidad en espacios como las redes sociales. Con este proyecto esperamos obtener unos resultados claros que sirvan para llevar a cabo acciones concretas y útiles que nos ayuden a posicionar nuestro destino en el ámbito gastronómico . Añade: Creemos que trabajar con la Fundación Alícia puede resultar muy motivador para nuestros restauradores y otros agentes implicados, y nos aporta un valor añadido por su profesionalidad y conocimiento real de cocina.
La Fundación Aíicia, Ali-mentación y cien-cia, es un centro de investigación dedicado a la innovación tecnológica en cocina, a la mejora de los hábitos alimentarios y la valoración del patrimonio agroalimentario y gastronómico. Un centro con vocación social y abierto a todos para promover la buena alimentación.
Alícia es una fundación privada sin ánimo de lucro creada en 2003. Su patronato está formado por la Generalitat de Cataluña y la Fundación Cataluña-La Pedrera y cuenta con la complicidad y colaboración de los mejores cocineros y destacados científicos del territorio.
