Del 1 al 31 de mayo, Lloret de Mar vuelve a acoger las XVI Jornadas Gastronómicas del Arroz, que este año llegan a la decimoséptima edición con la participación de 28 establecimientos, de los que 21 son restaurantes y 7 hoteles.
Nino Gómez, nuevo presidente de Gremio de Bares y Restaurantes, explicó que estas jornadas combinan la tradición con la innovación culinaria en unos menús de unos precios que oscilan entre los 24 y los 58 € y que son todo un homenaje a la tradición marinera de nuestra villa. El presidente del Gremio de Bares y Restaurantes también ha recordado que son unas jornadas gastronómicas donde el ocio también tiene presencia ya que con cada ticket de menú se regala una entrada a los Jardines de Santa Clotilde y una entrada al Gran Casino Costa Brava. Además, se ofrecen dos horas gratis en los aparcamientos municipales.
En el marco de la presentación de las jornadas ha tenido un papel relevante la formación. Enric Dotras, presidente del Gremio de Hoteleros, remarcó la excelente tarea que se lleva a cabo desde el instituto Coll i Rodés con la formación de grado medio en cocina y gastronomía; de grado medio en servicios en restauración y de grado superior en gestión de alojamientos turísticos. Dotras también ha manifestado que Hay mucha demanda de profesionales y necesitamos más ciclos formativos y por ello se ha mostrado muy satisfecho de anunciar que hemos conseguido para el próximo año otro grado medio en panadería, pastelería y confitería.
La directora del instituto Coll i Rodés, Lluïsa Peralta, ha reafirmado estas palabras del presidente del Gremio de Hoteleros explicando que: Muchos de nuestros alumnos se quedan trabajando en Lloret. Los futuros profesionales que formamos deben cubrir las expectativas de las empresas y por ello es fundamental esta colaboración público-privada.
Jaume Dulsat, alcalde de Lloret, ha cerrado la presentación recordando que tenemos que mirar más allá del ámbito local y sumar sinergias con el territorio próximo, hacer kilómetro 0. Y ha anunciado que: Junto con el Gremio de Bares y Restaurantes y el Gremio de Hostelería empezaremos a trabajar para estructurar mejor el producto gastronomía ya que disponemos de un producto de mucha calidad, pero aún bastante desconocido.
