El Ayuntamiento de Lloret de Mar y Amargura Cultura, empresa que impulsa proyectos culturales han presentado hoy el programa de actividades previstas con motivo del centenario del Daiquiri Nº4, cóctel creado en 1922 por el lloretense Constante Ribalaigua. Posteriormente se ha realizado un taller práctico sobre el Daiquiri a cargo de Jorge William Arias Ortega, Barman ganador de la medalla del mérito “cantinero cubano”, y con más de 13 años en el prestigioso bar El Floridita de La Habana, donde han participado una treintena de profesionales de la restauración y de bares que han podido conocer la historia de la vinculación de Lloret con el daiquiri así la elaboración de la receta original del Daiquiri Nº4. Al acto ha asistido Jorge Ribalaigua, hijo de Constante Ribalaigua y Julio Cabrera, American Bartender of the Year 2019 y propietario del bar Trova de Miami que se encuentra en la posición 28 del ranking de los “The World’s 50 Best Bars”.
La concejala de Comercio, Restaurantes, Bares y Cafeterías, Lara Torres, ha explicado que “con esta iniciativa ponemos en valor, a través de nuestros profesionales, este legado del daiquiri”. David Barba de Amargura Cultura ha explicado que “se trata de un cóctel de calidad que se encuentra entre los 10 más consumidos del mundo”. El taller ha terminado con un monólogo del actor Joan Romà Ortiz, caracterizado como Ernest Hemingway.
El alcalde de Lloret, Jaume Dulsat ha destacado el interés en “crear este relato y ponerlo a disposición de nuestro sector turístico para que la incorporación dentro de su storytelling sea un valor diferencial y singular del destino”.
Próximamente también está previsto lanzar la ruta del Daiquiri bajo el nombre de “Be frozen, my friend. Tour Daiquiri Nº4” con una importante campaña de comunicación y promoción, así como una identificación específica en los establecimientos participantes, entre otros. También se proporcionará folletos y pose vasos promocionales, así como adhesivos identificativos a los establecimientos adheridos a la ruta.
Vinculación de Lloret de Mar con el rey de los cocteleros, Constante Ribalaigua, y el escritor Ernest Hemingway.
En Lloret de Mar se escribe un capítulo importante de la historia universal del cóctel. Esta población de la Costa Brava vio nacer a Constantino Ribalaigua Vert, “Constante” (1888-1952), propietario del famoso “Floridita” de La Habana.
Constante Ribalaigua está considerado actualmente como el bartender más influyente del siglo XX. Se convirtió unánimemente en Rey de los Cocteleros y está consagrado oficialmente como Padre de la Cantina Cubana. La habilidad que demostró en la elaboración de infinitas combinaciones convirtieron sus creaciones en las mejores amalgamas de sabor, aroma y color que el mundo de la mixología había conocido hasta entonces.
Fruto de este arte, Constante Ribalaigua pasaría a la posteridad con el Daiquiri Nº4, el popularmente llamado “Frozen”, creado por el lloretense en 1922. Este cóctel conquistó al propio Ernest Hemingway que acabó inmortalizando a su amigo Constante en una de sus obras póstumas “Islands in the Stream”, donde el protagonista Thomas Hudson nos cuenta: “Había bebido daiquiris dobles muy helados, de aquellos grandiosos daiquiris que preparaba Constante que no sabían a alcohol y daban la misma sensación al beberlos que la que produce el esquiar vertiente abajo por un glaciar cubierto de nieve en polvo y después, cuando ya se han tomado seis u ocho, la sensación de esquiar vertiente abajo por un glaciar cuando se corre ya sin cuerda”.
